동인천 삼치골목에서 오랜 세월 삼치구이를 판매하며 쌓인 노하우로 더욱더 건강해지는 밥상의 트렌드에 맞춰 기름은 줄이고 건강한 생선구이를 생산하기 위해 대한민국 화덕작인을 만나 오직 생선 구이를 위한 화덕을 제작하여 기름없이 화덕으로 맛있게 구워내는 생선 구이를 대접합니다.